合作街大麵羹在台中南區在地飄香快５０年的大麵羹，老店味道從未改變，有大骨高湯的鮮甜，還有香Q滑嫩的麵條，鹼味不會太重的風味，是台中人的記憶美食，一代一代傳下去。
合作街大麵羹-店家環境
座位區域有分室內跟騎樓
主食的部分只有單賣大麵羹，所以這裡除了滷味外，看不到菜單
就算過了用餐時間，人潮還是絡繹不絕
玻璃櫃子有各式滷味可以選擇
滷味的價目表就貼在滷味櫃子上面
看著麵條倒入鍋內的畫面，肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了。
店家的手幾乎沒有停過
忙碌的身影，偶爾還會親切的和老顧客話家常，當天遇到好幾位都是從小吃到大的饕客。
裝入的不只是美食，更是一種懷念的好滋味。
合作街大麵羹-餐點介紹
上桌囉!
帶有肉香的湯頭，喝起來不油膩，清甜爽口，天氣冷的時候吃上一碗，整個身體都覺得暖呼呼的。
一碗３０元，續碗（續半碗）＋１０元
裡面有肉燥、油蔥酥、蝦米、蘿蔔乾、韭菜段。鹼味不會太重，麵條滑順中帶點Ｑ度，愈咀嚼愈香～
小菜７０元
淋上少許香油與加上蔥花，每一種滷製的口感都剛剛好，鹹度也不會太鹹，搭配著大麵羹一起享用，讓人非常的滿足
大麵羹是一道台中特色有的小吃,
相傳起源於戰後初期,在當時是窮人家餬口的麵食
麵條的形狀比黃麵和白麵都要粗，原因是在麵條中加入鹼 , 麵條下鍋煮之後吸收湯汁而膨脹
最常被當作早餐或是消夜
在小時候~~很常會聽到發財車沿街喊著 : 大麵羹．臭豆腐來囉～好吃的大麵羹．臭豆腐來囉～～
就算沒有餓的感覺，也會瞬間開了胃，期待品嘗那一碗溫暖的麵條
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店家/景點資訊
- 店家名稱：合作街大麵羹
- 所在地址：402台中市南區合作街103號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-17:30
- 店家電話：04-2287-9273
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
公休日 : 星期日
寵物友善 : ＯＸ 不限大小需坐在騎樓的位置．最少牽繩
寵物餐廳 : Ｘ
親子友善 : Ｘ 沒有提供兒童餐椅．兒童餐具
停車方式 : 附近空地停車，車位不太好找
交易方式 : 現金
